Beschrijving

de mineraliteit is top! Zo omschrijft de wijnmakerij zelf deze Sauvignon blanc, die net zo lekker en aromatisch is als fris en lekker bij eten. Een superinteressante wijn om mee te beginnen als je Zuid-Afrikaanse witte wijnen wilt proberen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Creation
Type
White
Wijnjaar
2022
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Sauvignon blanc
Oorsprong
Walker Bay

Proeverij

Neus
De geurnoten van vlierbloesem, papaja, cassis, passievrucht en kumquat komen het meest naar voren.
Mond
Expressief, fris en super mineraal.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op 270 meter boven zeeniveau.
Leeftijd
Van 6 tot 18 jaar.
Bodem
Afgebroken leisteen op klei en leem.
Klimaat
De druiven hebben een lange rijpingstijd. De gemiddelde temperatuur is 22 °C en er valt ongeveer 620 millimeter regen per jaar
Oogst
Handmatige oogst. Dit gebeurde in februari 2022.
Wijnmaken
De gisting gebeurt in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
Rijping van ongeveer 3 maanden op fijne droesem.