Beschrijving

Net als de wijngaard waar hij vandaan komt, wordtde grand vin van Château Haut-Batailley gedomineerd door Cabernet sauvignon, een druif die hem al zijn complexiteit en rijpe zwarte fruittonen geeft . Merlot maakt het plaatje compleet en zorgt voor een elegante, harmonieuze wijn met de klasse en finesse die zo kenmerkend zijn voor dit huis

Technische specificaties

De wijnmakerij
Château Haut-Batailley
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
14.3% vol.
Variatie
76% Cabernet sauvignon, 24% Merlot
Oorsprong
Pauillac

Proeverij

Bekijk
Kleur: granaatrood met diepe, heldere robijnrode tinten.
Neus
Intens en fris met een vleugje zwarte vruchten en een lichte vanille-toets.
Mond
Evenwichtig, geconcentreerd en zijdezacht. Ook de tannines vallen op, die de stijl van het domein goed laten zien.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.
Verbruik
Tot ongeveer 2050, als het in topconditie blijft.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in het zuiden van Pauillac, vlak bij de appellation Saint Julien.
Oppervlak
22 hectare groot.
Leeftijd
Wijnstokken van gemiddeld 35 jaar oud.
Bodem
Bestaat uit een dikke laag grof grind.
Klimaat
De cyclus van het oogstjaar 2019 werd gekenmerkt door een milde winter met 16% minder regen dan gemiddeld in de afgelopen 30 jaar, waardoor de knopvorming eerder begon. Het koelere en regenachtige voorjaar vertraagde dat vroege rijpingsproces, maar de wijngaard bleef gezond. Dankzij de nabijheid van de monding van de Gironde bleven de percelen van het 'château' zelfs gespaard van de twee grote vorstperiodes in april en mei, die een groot deel van de wijngaarden in de Bordeauxstreek troffen. Juni was cruciaal voor de oogst, met super hete temperaturen en een steeds groter watertekort dat invloed had op de grootte van de zich ontwikkelende bessen, hoewel de rijping optimaal was. De eerste rijpheidstests eind augustus lieten een hoog suikergehalte, een nog steeds hoge zuurgraad en een bijzonder interessant anthocyaengehalte zien.
Oogst
Handmatige oogst met een eerste selectie in de wijngaard. We zijn op 28 september begonnen met de Merlot en op 9 oktober klaar met de Cabernet Sauvignon. De druiven zijn vervoerd in containers van 200 kilo.
Wijnmaken
Tweede en derde selectie van de druiven, voor en na het ontristen. Het inkuilen duurde drie weken met herhaaldelijk overpompen en delestages. Na het uitlekken onderging de wijn een malolactische gisting in vaten, waarna hij naar eikenhouten vaten werd overgebracht.
Veroudering
14 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten (60% nieuw)

Meningen van critici

James Suckling:

This is linear and tight with blue fruit and fine tannins. Some graphite and lead pencil, too. Medium to full body with very Pauillac sensibility. Delicate, yet structured. Restrained. Needs time to open. 76% cabernet sauvignon. Try after 2026.

Jeb Dunnuck :

Slightly darker fruited and denser than the more ethereally styled 2018, the 2019 Château Haut-Batailley offers up a gorgeous array of red and black currants, black raspberries, tobacco, and flowers, with more classic lead pencil and tobacco notes emerging with time in the glass. Balanced, medium to full-bodied, and concentrated, it has ripe, supple tannins, terrific mid-palate density, and a great finish. The quality continues to soar at this estate under the helm of the Cazes family and this is a gem of a Pauillac well worth seeking out. Give it a few years and enjoy over the following two decades.

 

The Wine Advocate:

A fine effort from this cru classé located between Lynch-Bages, Forts de Latour and Pichon Lalande, the 2019 Haut-Batailley offers up aromas of minty berries, loamy soil, violets, cedar and spices, followed by a medium to full-bodied, succulent palate with a pretty core of fruit, lively acids and powdery structuring tannins. This is the second vintage produced by the Cazes family since their acquisition of the château in 2017.

 

Decanter:

The third vintage under the Cazes ownership, and happy to see that they maintain a style that is distinct from Lynch Bages, one than emphasizes the elegance that Cabernet Sauvignon can give over the power and concentration of Bages. This has a touch of rusticity on the tannins, with an unfussy elegance, some delicious juicy cassis fruits and a ton of Pauillac character.