Beschrijving

Bottega White Gold is een frisse, elegante Venezia DOC Brut die echt van het land komt. Fruitig, bloemig, honingzoet en met een zachte, evenwichtige afdronk.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bottega
Type
Sparkling
Rang
11.0% vol.
Subzone
Treviso en Venetië
Variatie
Glera, Chardonnay, Pinot noir
Oorsprong
Venezia

Proeverij

Bekijk
Strogeel met gouden schitteringen en fijne, aanhoudende bubbels.
Neus
Elegante, verfijnde aroma's van appel en perzik en subtiele bloemige tonen. In de afdronk komen honing en gedroogd fruit naar voren.
Mond
Zacht, evenwichtig, fris en met een goede zuurgraad.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.
Verbruik
Tot 18 maanden na je aankoop.
Koppelen
Voorgerechten, vis- en groenteramaturi, risotto, zeevruchten, wit vlees en groenten.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Overstroming.
Klimaat
Vochtig en gematigd.
Oogst
Sylvoz-teeltsysteem. Handmatige oogst midden september. Snelle vervoer van de druiven naar de wijnmakerij.
Wijnmaken
Ontristing. Zachte persing. De eerste gisting gebeurt in roestvrijstalen tanks nadat er geselecteerde gisten zijn toegevoegd. De tweede gisting gebeurt volgens de Martinotti-methode in een autoclaaf bij 14 ºC om de aroma's te behouden.
Bottelen
Aan het einde van het vergassingsproces wordt de wijn koud gestabiliseerd, gefilterd en gebotteld.