Beschrijving

Beronia Viñas Viejas is een wijn in beperkte oplage, afkomstig van wijngaarden van meer dan 50 jaar oud, speciaal geselecteerd door de wijnmaker van het huis, Matías Calleja. Hij maakt deel uit van het assortiment premiumwijnen van de bodega en valt op door zijn frisheid en een structuur die wordt gekenmerkt door fruit en harmonieuze sensaties

Technische specificaties

De wijnmakerij
Beronia
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
14.5% vol.
Subzone
Rioja Alta
Variatie
100% Tempranillo
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Diep paarszwart van kleur.
Neus
Aantrekkelijk en complex. De aroma's van rode vruchten, kersen en bramen komen goed naar voren tegen een achtergrond van chocolade en zoete kruiden zoals kaneel. Balsemachtige tonen en noten maken dit brede aroma compleet.
Mond
Fris, vol en evenwichtig. Met zoete tannines.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Tot 2028 als je het goed bewaart.
Koppelen
Perfect bij rood vlees, kaas en Iberische vleeswaren.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in het dorp Ollauri.
Oppervlak
25 hectare wijngaard en 870 hectare van andere wijnboeren, maar onder controle van de wijnmakerij.
Leeftijd
Wijngaarden van meer dan 50 jaar oud.
Bodem
De meeste zijn kleiachtig en kalkhoudend.
Klimaat
Het heeft een geweldige ligging met invloeden van de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee.
Wijnmaken
Zodra de druiven in de wijnmakerij aankwamen, werden ze een paar dagen koud geweekt voor de voorfermentatie. Daarna ging de alcoholische gisting van start, altijd onder de 26 °C en met regelmatig overpompen. Daarna volgt de malolactische gisting in nieuwe Franse eikenhouten vaten.
Veroudering
Rijping in eikenhouten vaten.
Bottelen
Voordat de wijn op de markt komt, blijft hij een tijdje in de fles om te rijpen.