Beschrijving

Barolo Rocche di Castiglione wordt gemaakt van Nebbiolo-druiven uit een oude wijngaard in Castiglione Falletto. Hij is lekker, strak en heeft een geweldige zuurbalans, waardoor hij lang kan worden bewaard. Deze rode wijn is een geweldige Barolo uit een legendarische streek, perfect bij wild en gerechten met witte truffels uit Alba

Technische specificaties

De wijnmakerij
Roagna
Type
Red
Wijnjaar
2018
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Nebbiolo
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Barolo DOCG

Proeverij

Bekijk
Robijnrode kleur met granaatrode schitteringen.
Neus
Chique hints van kersen in alcohol, kruiden, gedroogd fruit, bosgrond, witte truffel en wilde rozen.
Mond
Fris en energiek, met een goede zuurgraad, stevige tannines en minerale nuances. Zeer lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 16 en 18 ºC.
Koppelen
Perfect bij wild, wilde paddenstoelen, gegrild rood vlees en harde kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Rocche di Castiglione.
Descripción
Wijngaarden op 300 meter boven zeeniveau. Op het zuiden gelegen.
Oppervlak
0,48 hectare.
Leeftijd
50 jaar
Bodem
Kalkrijke kleigrond.
Klimaat
Continentaal, mediterraan.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
De wijn gist spontaan in houten vaten met "pied de cuve". Traditionele maceratie met ondergedompelde hoed.
Veroudering
5 jaar gerijpt in grote vaten.