Beschrijving

A Palheira is een mix van twee van de beste wijngaarden van António Madeira: een 60 jaar oude wijngaard waar vooral Baga-druiven groeien en een 100 jaar oude wijngaard op een berghelling met veel verschillende granietbodems. Het is het vlaggenschip van het huis, of zoals Antonio zegt, de "crème de la crème". Zeer diep en met veel aanwezigheid, een voelbare mineraliteit die perfect in balans is met zijn smakelijke en frisse smaak

Technische specificaties

De wijnmakerij
António Madeira
Type
Red
Wijnjaar
2017
Rang
13.5% vol.
Productie
2.000 flessen
Subzone
Serra da Estrela
Variatie
Baga, Jaen, Tinta amarela, Marufo, Tinta Pinheira, otras
Oorsprong
Dão

Proeverij

Neus
Graniet omhuld door fruit, met bij het ontluchten elegante bloemige tonen en hints van aromatische kruiden en dennen.
Mond
Diep, fris en lekker in de mond, met fijne tannines. Een granieten afdronk met veel karakter.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.
Koppelen
Lamsvlees, rood vlees, wit vlees, eend, kabeljauw.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Meer dan 20 verschillende percelen aan de voet van de Serra da Estrela, op zo'n 500 meter hoogte.
Leeftijd
Tussen de 60 en 100 jaar.
Bodem
Graniet.
Klimaat
2017 was een super droog jaar, waardoor de druiven een maand eerder dan normaal geplukt konden worden. Het weer was echt top, waardoor we gezonde en rijpe druiven konden oogsten.
Oogst
Handleiding in september 2017.
Wijnmaken
De verschillende percelen zijn apart gemaakt en gerijpt. Ze zijn gefermenteerd met lokale gist in open vaten, om zo min mogelijk te extraheren en de elegantie van de 'terroir' te behouden. De temperatuur werd geregeld met ijszakken en de koelte van de bergen 's nachts. Daarna vond de malolactische gisting plaats in gebruikte Franse eikenhouten vaten.
Veroudering
18 maanden gerijpt in dezelfde Franse eikenhouten vaten van 500 en 225 liter
Bottelen
Augustus 2019.