Beschrijving

Deze mousserende Vinho Verde is echt een genot. Hij is gemaakt van een van de oudste rode druiven van Portugal, en ook een van de weinige die je in deze streek vindt, de Alvarelhão. Anselmo Mendes geeft deze druif een zoete geur van gebak met een frisheid die je alleen in deze legendarische streek in het noorden van Portugal vindt

Technische specificaties

De wijnmakerij
Anselmo Mendes Winemaker
Type
Sparkling
Wijnjaar
2022
Rang
12.0% vol.
Productie
5.000 flessen
Subzone
Monção en Melgaço.
Variatie
100% Alvarelhão
Oorsprong
Vinho Verde

Proeverij

Bekijk
Heel lichtroze uienschil en fijne bubbels.
Neus
Delicaat, met een vleugje gebak.
Mond
Complex en langdurig, met een frisse smaak.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Kleine percelen.
Bodem
Granietachtig.
Klimaat
Atlantische Oceaan.
Wijnmaken
De druiven zijn super zorgvuldig geselecteerd en daarna in hun geheel geperst om een topmost te krijgen. De most is afgekoeld en 48 uur op lage temperatuur geënt. De gisting vond plaats in roestvrijstalen tanks bij 16 °C gedurende ongeveer 20 dagen. De tweede gisting gebeurde op de fles volgens de traditionele methode.
Veroudering
9 maanden rijping op fijne droge schillen in de fles. Daarna ontgist.