Tobermory

In de distilleerderij maken ze Tobermory -jenever en twee verschillende 'single malts'. Ze gebruiken daarvoor dezelfde ketels, wasbakken, maceratievaten en hetzelfde water, maar door de gemoute gerst die ze gebruiken, zijn ze totaal verschillend van smaak.

Tobermory wordt gemaakt met ongemoute gerst, terwijl de tweede productieronde Ledaig oplevert, een whisky met veel troebelheid.

Beide whisky's proberen een weerspiegeling te zijn van de omgeving waar ze vandaan komen: Tobermory is helder en kleurrijk, levendig, met veel fruit, kruidig en subtiele zoute tonen, en Ledaig is meer "robuust", met een zoete rooksmaak en aardse tonen. Beide whisky's rijpen in vaten die eerder sherry en bourbon hebben bevat