Tercia de Ulea

De wijnmakerij stond al sinds het midden van de 14e eeuw in de archieven van het stadhuis van Moratalla. Na de Reconquista werd het landgoed de zetel van de Orde van Santiago, die de bestaande wijnmakerij opknapte om de pacht van de wijngaarden van de Orde te innen. Vandaar de naam.

Na de onteigening door Mendizabal werd de wijnmakerij gekocht door de familie Chico de Guzman, de huidige eigenaar, die al twee aangrenzende landgoederen bezat. Momenteel staat de vierde generatie aan het roer.

De wijnmakerij was altijd alleen in de buurt bekend, totdat ze in 2005 hun fabriek opknapte en begon met exporteren. Nu worden hun wijnen naar Duitsland, Denemarken, Japan, China en Taiwan gestuurd.

Tercia de Ulea maakt alleen wijn van hun eigen wijngaarden. Het gaat om bergwijngaarden op een hoogte van 700-800 meter boven zeeniveau, met een droog mediterraan klimaat, grote temperatuurschommelingen tussen koele nachten en warme dagen en een lage gemiddelde jaarlijkse neerslag. Samen met de kalkrijke grond biedt het gebied perfecte omstandigheden voor een langzame en lange rijping, wat resulteert in fruitige en elegante wijnen. In totaal hebben ze 56 hectare eigen wijngaarden op de landgoederen Tercia de Ulea, Los Charcos, El Portugués en La Alberquilla (Benizar).

De technische leiding van de wijnmakerij en de wijngaarden is in handen van oenologe en landbouwingenieur Vanessa Gonzalez Pastor, samen met oenoloog Ildefonso Olivares. De eigenaar en huidige manager is Diego Ruiz de Assín