Springfield Estate

Als afstammelingen van Franse hugenoten kwamen ze in 1688 vanuit de Loire naar Zuid-Afrika en van de weinige spullen die ze hadden, waren de wijnstokken het belangrijkste. De broers Abrie en Jeanette Bruwer zijn nu de gezichten van de wijnmakerij en behoren tot de vierde generatie die zich bezighoudt met het maken van wijn.

In de wijnmakerij gebruiken ze een mix van experimentele wijnbereidingstechnieken, traditionele methoden en moderne technologie. De Bruwers zijn praktisch ingesteld en vastberaden en maken wijnen die trouw zijn aan hun motto: gemaakt met eer.

De filosofie van Springfield is om wijnen zo natuurlijk mogelijk te maken. Het wijnbereidingsproces is simpel: de wijn gewoon laten maken, zoals dat eeuwenlang is gedaan. Door deze filosofie kunnen ze eerlijke wijnen leveren die de terroir van het landgoed dat ze van hun voorouders hebben geërfd, weerspiegelen.