Sijnn

De wijngaarden van Sijnn liggen op grond met een mix van alluviale afzettingen. Ze zijn best complex, want de basis bestaat ook uit Bokkeveld-schalie.

Het zijn arme en complexe bodems die een diep wortelstelsel en een lage opbrengst van de wijnstokken bevorderen, waardoor de wijnen een geweldige balans hebben tussen intensiteit, structuur, aromatische complexiteit en finesse.

Door de geringe groeikracht en de arme bodems is het niet nodig om de wijnstokken te leiden. Ze worden in gobelinvorm gesnoeid, op slechts 15 kilometer van de zee.

Een terroir dat wordt bevoordeeld door de temperatuurregulerende werking van de oceaan, die het warme, droge klimaat verzacht met zijn briesjes en koele nachten, een belangrijke factor als het gaat om het behoud van de zuurgraad van de druiven