Saxenburg

Saxenburg is bekend geworden als wijnmakerij vanwege zijn Shiraz, die perfect past bij de bodem van het landgoed. Deze druivensoort heeft er zelfs voor gezorgd dat de wijnmakerij een van de belangrijkste exporteurs van Zuid-Afrika is geworden.

De ligging van het landgoed, dat profiteert van het klimaat van de twee oceanen (Atlantische Oceaan en Indische Oceaan) en de frisse bries uit False Bay, zorgt voor de perfecte omstandigheden voor een goede rijping van de druiven. De witte druiven staan op de koelere zuidhellingen en de rode druiven op de warmere westhellingen.

Hoewel de Shiraz beroemd is, maakt de wijnmakerij ook rode en witte wijnen, allemaal op basis van druivenrassen zoals Cabernet Sauvignon, Pinotage en Merlot voor de rode wijnen, en Chenin Blanc, Viognier en Chardonnay voor de witte wijnen