Micaela Rubio

In dit deel van Cuenca vonden zowel Micaela als Aurelio wat ze zochten om goede wijnen te maken, te beginnen met Bobal- druiven die door hun grote genetische variatie ook andere minder bekende druiven in kleine hoeveelheden opleveren.

Dit gebied rond de gemeenten Casas de Benitez en Pozoamargo wordt sterk beïnvloed door de nabijheid van de rivier de Jucar en heeft verschillende hoogtes, liggingen en microklimaten. Daarom hebben ze kleine percelen verzameld die aan hun eisen voldoen en druiven opleveren waarmee wijnen kunnen worden gemaakt die de originaliteit van het landschap en het karakter van de bodems, die variëren van kalkrijk tot kleiachtig en met keien aan de oppervlakte, tot uitdrukking komen.

Tot dit project behoren zowel dorpswijnen als El Reflejo de Mikaela, wijnen uit een bepaalde streek zoals Mikaela en wijnen van een specifieke perceel zoals La Infanta. Deze indeling van de wijnen is gebaseerd op de bodemsoorten van elk van de percelen van dit wijnliefhebbende echtpaar