Mesquida Mora

Frisse wijnen en biodynamische landbouw op Mallorca

Mesquida Mora is het persoonlijke project van wijnmaker Bárbara Mesquida-Mora. Ze begon ermee in 2012, nadat de familiewijnmakerij van de vorige generatie was gesloten.

Het Mesquida Mora-project, dat veel kleiner en persoonlijker is dan het oorspronkelijke project, draait om twee dingen: alleen werken met hun eigen wijngaarden in de Mallorcaanse dorpen Porreres en Felanitx, en biodynamische wijnbouw, altijd met het doel om wijnen te maken die zo fris mogelijk smaken.

Voor de productie van zijn wijnen beschikt de wijnmakerij over 20 hectare wijngaarden, verdeeld over acht percelen met wijnstokken van 5 tot 67 jaar oud, gecertificeerd door de Consell Balear de Agricultura Ecológica (Raad voor Biologische Landbouw van de Balearen) en Demeter. Ze staan allemaal op kalkrijke, kleiachtige grond met call vermell, de rode aarde die typisch is voor het eiland Mallorca.

De wijngaarden van Mesquida Mora vormen zo een mozaïek van verschillende druivensoorten, waar je de eerste voorbeelden kunt vinden van buitenlandse soorten die zo'n 40 jaar geleden op het eiland zijn geplant. Deze druiven groeien samen met de inheemse Mallorquinse soorten Premsal, Giro blanc, Callet, Mantonegro en Gorgollassa.

Sinds 2007 is het beheer van de wijngaarden gebaseerd op een dialoog met de natuur. Daarom zaaien ze bodembedekkers, gebruiken ze compost en biodynamische preparaten en maken ze infusies van geneeskrachtige planten, allemaal om druiven van topkwaliteit te krijgen die de puurste uitdrukking zijn van de driehoek bodem-klimaat-druivensoort. Om de gezondheid van de wijnstokken te stimuleren, doen

ook al het werk met de hand.

De wijn wordt grotendeels gemaakt in roestvrijstalen of houten tanks , met een inhoud van 5.000 liter of in vaten van 500 liter. Voor witte wijnen wordt gewerkt met roestvrij staal en rijping op eikenhouten vaten, en in sommige gevallen met betonnen eieren. Voor rode wijnen wordt roestvrij staal gebruikt en vaten van 225 tot 600 liter, afhankelijk van de druivensoorten en percelen, hoewel er de laatste tijd ook potten zijn toegevoegd.

Het klimaat is typisch mediterraan, met hele hoge temperaturen in de zomer en redelijk lage temperaturen in de winter. Ook belangrijk is de embat, een wind die 's middags vanaf zee waait en 's nachts van het land naar zee, waardoor de windrichting omdraait. Deze wind zorgt er ook voor dat de wijnen van Mesquida Mora ziltig smaken , omdat hij van zee komt en de druiven een flinke hoeveelheid zout kan geven.