Marisol Rubio

Ze hebben dit merk met twee dingen in gedachten opgezet: enerzijds om hun ouders te eren die hun hele leven voor de wijn- en olijventeelt hebben gewerkt, en anderzijds om hun eigen wijn en olie te maken, waarbij kwaliteit en innovatie centraal staan.

De familie heeft verschillende percelen die samen ongeveer 50 hectare beslaan. Hun belangrijkste wijn komt echter uit wijngaarden in Paraje La Rizosa, tussen de provincies Cuenca en Toledo. Dit terrein is 25 hectare groot en ligt op 837 meter hoogte. Er worden de druivensoorten Airén, Tempranillo en Pedro Ximénez verbouwd .

De familie Garrido Rubio was een van de eersten die Pedro Ximénez in Castilla-La Mancha plantte. Tegen alle verwachtingen in waren de resultaten uitstekend en bij de tweede oogst maakten ze de eerste en enige droge witte wijn van 100% Pedro Ximénez uit Castilla-La Mancha.

Op dit terrein staat ook een eeuwenoude olijfboomgaard, waar vooral de variëteit cornicabra groeit. Door zijn robuustheid past deze druif perfect bij het droge, kalkrijke klimaat van de streek rond Toledo en kan hij de koude winter goed doorstaan.

Met al deze middelen tot hun beschikking lanceerden de broers Garrido Rubio in 2018 het merk Bodegas Marisol Rubio, met een super beperkte oplage van maar 1.455 flessen die super goede beoordelingen kreeg van zowel het grote publiek als de wijnkenners