Dominio de Longaz

De wijnmakerij, gebouwd in een klassiek Aragonese stijl, ligt vlak bij Zaragoza en naast de enige plek waar de druiven voor hun wijnen vandaan komen: La Pardina.

Deze wijngaard strekt zich uit over 70 hectare en ligt aan de voet van de Sierra de Algairén, met zeer vochtige en grindachtige bodems. Hier hebben zowel de Garnacha als andere druivensoorten zoals Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot en Tempranillo een perfecte plek gevonden om zich van hun beste kant te laten zien .

De druiven worden zowel met de hand als 's nachts machinaal geoogst. Bovendien worden de druiventrossen met de hand geselecteerd en op traditionele wijze verwerkt, waardoor ze een assortiment wijnen kunnen aanbieden dat zeer trouw is aan Cariñena