Diemersdal

De wijnbouw in deze wijngaarden gaat echter terug tot het begin van de 18e eeuw. De wijnmakerij heeft zelfs een boek uit 1702 waarin al wordt gesproken over 45 vaten, een pers en verschillende glazen flessen. In 1885 namen de Low's deze legende over en dankzij hun geloof in hun land kunnen ze nu bogen op een van de meest representatieve collecties van het land.

De sleutel tot het succes van Diemersdal is het geweldige terroir van Durbanville. Hier komen de ideale omstandigheden van topografie, bodem en klimaat samen voor de teelt van Bordeaux-druivenrassen en de meest typische druiven van Zuid-Afrika. 

Bijzonder zijn de Hutton-bodems: deze zijn intens rood van kleur en bestaan uit afgebroken graniet met een hoog kleigehalte. Deze samenstelling houdt precies genoeg water vast zodat de wijnstokken kunnen overleven en zorgt er tegelijkertijd voor dat de wortels niet te veel voedingsstoffen krijgen. Zo krijgen de druiven een geweldige aromatische concentratie.

Een andere belangrijke factor is de frisse invloed van de Atlantische Oceaan op de wijngaard op de verschillende hellingen ten noorden en ten zuiden van Dorstberg. Dankzij de nabijheid van de oceaan hebben de wijnstokken geen irrigatiesysteem nodig en kunnen ze geleidelijk, gelijkmatig en prachtig rijpen.

In de wijnkelder combineert de familie Low op meesterlijke wijze de meest traditionele en innovatieve technieken. Om de puurste expressie en diversiteit van het terroir tot uiting te brengen, gebruiken ze open gistingsvaten. Bij de witte wijnen wordt zo min mogelijk ingegrepen, omdat ze het karakter van de druivensoort willen laten uitkomen .

Diemers dalblijft zich ontwikkelen en experimenteren met nieuwe technieken, gisten en vaten, en belooft zo een belangrijke rol te blijven spelen in de toekomst van de Zuid-Afrikaanse wijn