DeMorgenzon

De familie Appelbaum runt de wijnmakerij sinds 2003, met Wendy Appelbaum aan het roer, die super veel hulp en ervaring krijgt van Hylton Appelbaum. Ze vonden een geweldige plek en besloten daar topwijnen te maken.

De Zuid-Afrikaanse wijnmakerij heeft 91 hectare in eigendom, waarvan 55 hectare uitstekend onderhouden wijngaarden. Vanaf de hoger gelegen delen heb je een prachtig uitzicht op Kaapstad, de Tafelberg, Kaap de Goede Hoop en Kaap Hangklip, met de oceaan aan de horizon.

De wijnmakerij wil dat hun wijngaarden bekend staan als "tuinwijngaarden", omdat er in het voorjaar wilde bloemen bloeien die speciaal zijn uitgekozen om een idyllische omgeving te creëren die heel anders is dan de meeste wijnmakerijen die we kennen. Ze zijn ervan overtuigd dat een biologisch verantwoorde en ecologische omgeving druiven van betere kwaliteit oplevert en ze zeggen dat de schoonheid van de omgeving in elke fles terug te vinden is.