Château Coutet

De wijnmakerij zit in een oude Engelse vesting uit de 13e eeuw. Het land eromheen werd in 1643 beplant met wijnstokken en meer dan 200 jaar later, in 1855, kreeg het huis de Grand Cru Classé-status.

Deze terroir profiteert van uitzonderlijke omstandigheden. De wijnstokken, met diepe wortels, worden gevoed door kalkrijke en kleiachtige bodems. Bovendien maakt de wijnmakerij gebruik van edele rot voor de productie van zijn wijnen, omdat dit wordt beschouwd als een essentieel element voor de ontwikkeling van grote Sauternes-wijnen. Het microklimaat van de regio zorgt ervoor dat deze schimmel zich perfect kan ontwikkelen.

Zowel de wijnmakerij als de topwijn van het huis dragen de naam "Coutet", afgeleid van het Franse woord voor "mes", wat verwijst naar hun scherpe en levendige karakter. Château Coutet wordt gerund door de familie Baly, die nauw samenwerkt met Baron Philippe de Rothschild.