Bodegas Gerardo Méndez

Op dit landgoed en in deze wijnkelder staat de volkscultuur centraal, gekoesterd door drie generaties wijnbouwers, waarvan Gerardo Méndez de laatste vertegenwoordiger is. Hij is een man van zijn tijd, respectvol voor het erfgoed dat hij heeft gekregen en toegewijd aan de kwaliteitsnormen die de hedendaagse wijnproever eist.

Het familiebedrijf kijkt uit over de zee van Arousa en zelfs naar de monding van de rivier de Pontevedra. Midden in het hart van Salnés, aan de voet van A Armenteira en zijn klooster, staat het landhuis met woonhuis en wijnmakerij.

Voor Gerardo begint kwaliteit in de wijngaarden. Hij zorgt voor de planten en de vruchten om agressieve behandelingen te vermijden en let op de optimale rijpheid op het moment van de oogst. De kwaliteit wordt tijdens de bereiding geconsolideerd, waarbij wordt ingezet op de traditionele maceratie, afhankelijk van de kenmerken die elk jaar worden waargenomen, om alle authenticiteit van een zorgvuldig geselecteerde Albariño ten volle te benutten. Daarom zijn in de flessen van deze bodega, naast de kwaliteit – gecontroleerd vanaf de oogst tot de malolactische gisting, inclusief het ontristen – vooral de smaak en de persoonlijkheid van de wijn te proeven. Deze wijn is het resultaat van het vakmanschap van de wijnmaker, die aandachtig en kritisch is voor elke wijngaard, waarvan de druiven apart worden gefermenteerd zonder enige andere ingreep dan de temperatuurcontrole.