Asensio Carcelén

Na zijn pensioen nam zijn zoon Asensio Carcelén Cutillas de wijnmakerij over en richtte zich op de export, waardoor het bedrijf uitgroeide tot een van de beste in de wijnsector.

De ster van het huis is zonder twijfel de Monastrell, de druif die zich het beste heeft aangepast aan de droge en zonnige omstandigheden in de streek. Maar we vinden er ook de frisse en sappige Syrah en Garnacha tintorera.

De productie wordt geschat op ongeveer 500.000 kg druiven op 300 hectare wijngaarden die zijn geïntegreerd in de biologische landbouw, waarvan 95% in vaso is aangeplant en op droge grond wordt geteeld.

Het klimaat is continentaal, beïnvloed door de nabijheid van de Middellandse Zee in het oosten en de La Mancha-vlakte in het westen.

Om de productie te verbeteren, is de wijnmakerij sinds 2006 naast de eigen wijngaard gevestigd, waar ze zich heeft aangepast aan nieuwe technologieën en nieuwe wijnbereidingsprocessen heeft ingevoerd.

Eind 2011 kreeg het bedrijf alle certificaten die nodig zijn om biologische wijn te maken en het resultaat zijn natuurlijke juweeltjes die iedereen die ze proeft, voor zich winnen