3 Ases Bodegas y Viñedos

Deze 'drie azen' zijn César Arranz, Ángel Rodríguez en Rubén San Miguel, die sinds 2007 dit project hebben gerealiseerd op 27 hectare eigen wijngaarden in Quintanilla de Arriba, een plaatsje in de provincie Valladolid dat bekend staat als de 'gouden mijl' van de Ribera del Duero.

Wat 3 Ases anders maakt dan andere wijnhuizen in de regio, is dat ze zich richten op kleine producties, waardoor alles super goed kan gebeuren, van de wijngaard tot de fles. Daarom wordt er altijd met de hand geoogst in kisten en wordt de gisting gecontroleerd, waarbij uitsluitend autochtoon gist wordt gebruikt , waardoor de wijnen meer expressie en persoonlijkheid krijgen.

Alle wijnen van het huis worden gemaakt van de Tempranillo-druif en het assortiment gaat van een jonge roble tot een complexere crianza, met een leuke rosé genaamd Hocicón, die wordt gemaakt door de Tempranillo-druiven van de Pago La Calera, de meest iconische wijngaard van het project, te laten bloeden.