Descrizione

Questo vino riserva fa parte della gamma di vini d'autore di Vegamar, una collezione in cui la cantina crea vini dove i blend di varietà diverse sono i veri protagonisti. Con un'intensità aromatica medio-alta, si distingueper l'equilibrio tra frutta e legno, la sua consistenza morbida e il finale lungo

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Vegamar
Tipo di vino
Rosso - Reserva
Annata
2020
Alcool
14.5% vol.
Varietà
Tempranillo, Merlot, Syrah
Origine
Valencia

Degustazione

Vista
Colore rosso con sfumature granate e tonalità medio-alta.
Profumo
Intensità elevata, con sentori di frutta rossa matura insieme alle note tostate del legno.
Bocca
Pieno, con tannini maturi e delicati, buon peso di frutta e un finale di rovere nuovo, ben integrato. Retrogusto lungo e con acidità equilibrata.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 16 e i 18 °C.
Abbinamento
Perfetto con risotti alla carne, carni rosse e formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Selezione dei migliori vigneti di proprietà.
Suolo
Franco, argilloso e limoso.
Clima
Continental con un po' di influenza mediterranea.
Raccolto
Vendemmia notturna per sfruttare il fresco ed evitare l'ossidazione delle uve fino al loro arrivo in cantina. I grappoli vengono messi in rimorchi a tramoggia che vanno direttamente dal vigneto alla cantina.
Vinificazione
La vendemmia viene raccolta durante tutta la notte in cantina, dove si procede alla diraspatura e alla pigiatura. Per evitare l'ossidazione del mosto, si applica CO2 liquido a -30 °C per raffreddare l'uva in linea a 10 °C. Macerazione di tre giorni a 12 °C con abbondanti rimontaggi e, una volta iniziata la fermentazione, utilizzando una selezione di lieviti propri, si lascia salire la temperatura a 27-28 °C per 15 giorni per ottenere il colore e esaurire lo zucchero. Microossigenazione dei vini per stabilizzare il colore e successiva malolattica in vasche con una selezione di colture di batteri lattici della cantina.
Invecchiamento
14 mesi in botti di rovere americano e francese. Dopo, ogni varietà viene affinata separatamente e, una volta finito, si passa al "coupage" finale.