Descrizione

Il Bricco del Drago è un vino fantastico che si fa in Piemonte dal 1969. Il terreno e il microclima di questo vigneto danno al Dolcetto una complessità e una struttura incredibili. Per questo, Luciano Degiacomi, il creatore del vino, ha cercato di ammorbidire questa varietà aggiungendo una piccola percentuale di Nebbiolo per ottenere più finezza ed eleganza

Dettagli del prodotto

La cantina
Poderi Colla
Tipo di vino
Rosso
Annata
2018
Alcool
13.5% vol.
Varietà
85% Dolcetto, 15% Nebbiolo
Origine
Langhe DOC

Degustazione

Vista
Colore rubino molto intenso e profondo con sfumature violacee.
Profumo
Note speziate.
Bocca
Al palato è concentrato e persistente.
Temperatura di servizio
Tra i 15 e i 17 °C.
Abbinamento
Piatti sostanziosi e gustosi, come gnocchi al pomodoro, carne alla griglia e stufati.

Vigna e preparazione

Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Le due uve vengono vinificate separatamente, dato che maturano in momenti diversi. Poi i vini vengono mescolati. La macerazione dura circa 5-8 giorni per il Dolcetto e 10-12 giorni per il Nebbiolo, a una temperatura massima di circa 25 e 30 °C.
Invecchiamento
Il vino riposa in botti di rovere francese per almeno un anno.