Descrizione

Con il soprannome di The Globetrotter Rooster, in italiano il gallo giramondo, Gallina del Piel punta in questa annata al cambiamento dell'origine di questo vino e quindi al suo concetto, che non è altro che la reinterpretazione del suo enologo David Seijas dei rosati tradizionali della Navarra. Con un'immagine ispirata a un mondo onirico-daliniano, si presenta quello che vuole essere, nelle parole della cantina, "una proposta radicale che combina un gioco di garnacha con una lavorazione più attuale".&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Gallina de Piel Wines
Tipo di vino
Rosé
Annata
2024
Alcool
13.0% vol.
Varietà
Garnacha, Otras
Origine
Navarra

Degustazione

Profumo
Dominano i ricordi di frutti rossi come fragole e lamponi, insieme a note agrumate di yuzu e balsamiche di finocchio, lavanda e anice.
Bocca
Rosato fresco e molto versatile.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Consumo
È perfetto da gustare in calici, con qualsiasi tipo di aperitivo o con piatti come i peperoni del piquillo ripieni di baccalà e besciamella.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti coltivati in modo tradizionale con pochi interventi, situati a un'altitudine tra i 550 e i 650 metri sul livello del mare nella sottozona Baja Montaña della D.O. Navarra.
Età
Viti con un'età media di 25 anni.
Suolo
Argilloso-calcareo con un po' di sabbia e roccia sabbiosa che permette alle radici di penetrare bene e rende il terreno permeabile.
Clima

Raccolto
Vendemmia meccanica nel mese di settembre.
Vinificazione
Macerazione prefermentativa di 3-4 ore a freddo e salasso. Fermentazione tra 16 e 18 °C per 20 giorni.
Invecchiamento
3 mesi di affinamento su fecce fini in depositi di acciaio inox