Descrizione

Questo bianco è fatto con una varietà poco comune dei Paesi Baschi, l'Hondarribi zerratia, che ha rese più basse e una maggiore complessità rispetto alla varietà più diffusa, l'Hondarribi zuri. Inoltre, viene da un unico vigneto con un'ottima esposizione, che gli dà una maturazione perfetta. Il risultato è un vino fresco, complesso, vivace e minerale

Dettagli del prodotto

La cantina
Península Vinicultores
Tipo di vino
Bianco
Annata
2022
Alcool
14.0% vol.
Produzione
12.125 bottiglie
Varietà
100% Hondarrabi zuri zerratia
Origine
Txakoli de Bizkaia

Degustazione

Profumo
Fresco e complesso, con aromi fruttati (pesche noci, yuzu e ananas) e note floreali ed erbacee.
Bocca
Acidità vivace, cremoso al palato e finale lungo. Retrogusto salino e minerale.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Saratsu
Descrizione
Vigneto a Amorebieta (Biscaglia), su un terreno esposto a sud con una pendenza del 20%.
Dimensioni
7 ettari.
Suolo
Argillacei.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Diraspato a mano. Fermentazione in depositi di acciaio inox (80% del vino) e in botti di rovere francese da 300 litri.
Invecchiamento
Affinamento sui lieviti per 5 mesi.