Descrizione

Questo bianco è un monovarietale di Chardonnay che viene dai vigneti con più di 20 anni nella zona di Luján de Cuyo, a Mendoza. I vigneti sono protetti da una rete antigrandine e vengono irrigati con l'acqua proveniente dallo scioglimento delle nevi delle Ande. È un vino molto fresco e fruttato, pieno di aromi e sapori tipici della varietà

Dettagli del prodotto

La cantina
Otero Ramos
Tipo di vino
Bianco
Annata
2018
Alcool
13.5% vol.
Sottozona
Luján de Cuyo
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Mendoza

Degustazione

Vista
Alla vista si presenta di colore giallo verdolino intenso.
Profumo
Al naso si sentono aromi di fiori di acacia, banana intensa, pesche gialle fresche, albicocche, una nota dolce di ribes, buona tipicità.
Bocca
Al palato si ritrovano le sensazioni del profumo, con sapori freschi e ben definiti. Untuoso, con una buona acidità, corposo, retrogusto lungo e ottimo equilibrio.
Temperatura di servizio
Tra gli 8 e i 10 °C
Consumo
In condizioni ottimali si può tenere fino a 5 anni.
Abbinamento
Perfetto con pesce alla griglia, aragosta, gamberetti, carni bianche, piatti vegetariani, insalate e sushi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a 900 metri di altitudine, irrigati con l'acqua che scende dai ghiacciai delle Ande.
Età
Più di 20 anni.
Suolo
Terreno roccioso, argilloso e con buona permeabilità.
Clima
Grande escursione termica tra il giorno e la notte, con fino a 14 °C di differenza.
Raccolto
Vendemmia manuale a metà febbraio, con una prima selezione dei grappoli e una seconda degli acini.
Vinificazione
Decantazione naturale statica per 48 ore a una temperatura tra gli 8 e i 10 °C. Fermentazione del 90% del vino in serbatoi di acciaio inox con controllo individuale della temperatura a 10 o 12 °C, con lieviti selezionati per circa 20 giorni. Il restante 10% ha seguito lo stesso processo per 3 mesi in botti di rovere francese e americano.
Imbottigliamento
Chiarificazione e stabilizzazione.