Descrizione

Questo spumante Alvarinho è un esempio della maestria di Anselmo Mendes con questa varietà. Un vino intenso, con un'acidità vibrante ed equilibrata, oltre a una grande cremosità e struttura. Super aromatico e perfetto da gustare in qualsiasi momento con un aperitivo di classe

Dettagli del prodotto

La cantina
Anselmo Mendes Winemaker
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
12.0% vol.
Produzione
14.000 bottiglie
Varietà
100% Alvarinho
Origine
IGP Minho

Degustazione

Vista
Giallo limone brillante.
Profumo
Delicato e super profumato.
Bocca
Con un'acidità equilibrata e vivace, ha una complessità tipica dell'Alvarinho, con un finale lungo e morbido pieno di cremosità e struttura.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 5 e i 7 °C.
Consumo
In condizioni ideali, potrebbe durare anche dieci anni.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Quinta da Torre.
Descrizione
Vigneto situato nella sottozona di Monção e Melgaço.
Vinificazione
Le uve, scelte con cura, sono state pigiate intere. Poi, il mosto fiore è stato lasciato decantare a bassa temperatura per 48 ore. La fermentazione è avvenuta in un deposito di acciaio inox a circa 16 °C per 20 giorni, seguita da un periodo di affinamento sui lieviti fini. Seguendo il metodo classico, c'è stata una seconda fermentazione in bottiglia.
Invecchiamento
Affinamento su fecce fini e poi sboccatura.