Descrizione

Un vero gioiello imbottigliato che non ha niente da invidiare ai vini più famosi di Michel Chapoutier. Questo vino ha un carattere erbaceo intenso, con note di agrumi caramellati, pane tostato e pesca candita

Dettagli del prodotto

La cantina
M. Chapoutier
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2014
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Marsanne
Origine
Ermitage
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Giallo dorato, brillante.
Profumo
Aromi intensi e minerali, con sentori erbacei e un leggero tocco di barrique.
Bocca
Attacco ampio, freschezza esotica e retrogusto di mandorla tostata.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Provalo con la pasta con asparagi, funghi e parmigiano o con il maiale alle spezie asiatiche.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Ladera Le Méal.
Età
Vigneti con più di 50 anni.
Suolo
Terreno fluvioglaciale di deposito alluvionale con ciottoli.
Rendimento
Bassi rendimenti.
Raccolto
La vendemmia viene fatta a mano.
Vinificazione
Dopo aver pressato l'uva, il mosto viene raffreddato per 24-48 ore. Metà del mosto viene vinificato in grandi botti di legno nuovo e il resto fermenta in vasche.
Invecchiamento
Affinamento da 10 a 12 mesi in barrique. Durante questo periodo il vino rimane con i suoi lieviti fini. Si fanno rimestamenti periodici.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

Similar in style to the hedonistically-styled Cuvee de l’Orée (especially when compared to the structured, mineral-laced l’Ermite), the 2014 Ermitage le Méal Blanc (aged in 10% new demi-muids) offers layers of celery seed, brioche, caramelized pineapple and citrus oil on the nose. Thick, rich, voluptuous and full bodied with a massive finish, drink this sensational white anytime over the coming two to three decades.