Descrizione

Questa

creazione del vignaiolo Michel Chapoutier viene dal Roussillon, nel sud-est della Francia. Lì coltivano un Syrah pieno di mineralità con metodi biologici e biodinamici, come dimostra la certificazione Demeter. L'annata 2021 fa intravedere un grande potenziale di invecchiamento, grazie alla sua struttura tannica e alla sua vivace acidità

Dettagli del prodotto

La cantina
M. Chapoutier
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
15.5% vol.
Varietà
100% Syrah
Altri formati disponibili:
Origine
Côtes du Roussillon-Villages
Certificazioni
Demeter

Degustazione

Profumo
Aromi di macchia mediterranea, cisto, eucalipto, spezie (cannella, pepe) e frutti rossi (fragola selvatica, lampone).
Bocca
Entrata fresca e mentolata, con grande mineralità.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con carni dal sapore deciso.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto a Lesquerde, esposto a nord.
Suolo
Granitico e con ghiaia nella parte superiore.
Clima
Il 2021 ha visto una maturazione più tardiva, senza troppo caldo ma con poche piogge, che ha portato a un'annata piacevole per i tannini e per le note fruttate e minerali. L'inverno è stato mite, ma con più gelate del solito a gennaio e febbraio. L'estate non è stata così calda come negli ultimi cinque anni, senza ondate di caldo.