Descrizione

Las Luces riflette l'essenza della Garnacha piantata quasi un secolo fa ai piedi della Sierra de Gredos, a 900 metri sul livello del mare, su terreni ghiaiosi granitici. Viene fatto solo in annate eccezionali e la sua vocazione all'invecchiamento è chiaramente evidente. Una grande acidità e un'enorme struttura tannica sono alcune delle sue caratteristiche

Dettagli del prodotto

La cantina
Las Moradas de San Martín
Tipo di vino
Rosso
Annata
2018
Alcool
15.0% vol.
Produzione
3.151 bottiglie
Varietà
100% Garnacha
Origine
Vinos de Madrid
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore ciliegia, tonalità media.
Profumo
Al naso è molto balsamico, con intensi sentori di frutti di bosco, cioccolatini al liquore e liquirizia nera.
Bocca
Strutturato e ampio, serio, con tannini delicati.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con tutti i tipi di carne, stufati, minestre, salumi iberici, formaggi, tonno rosso, risotti e pasta.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
La Centenera
Descrizione
Vigneto situati su un altopiano montuoso sul versante madrileno della Sierra de Gredos, esposti a forti venti da nord-ovest a circa 900 metri di altitudine
Dimensioni
3,25 ettari.
Età
Piantato nel 1916.
Suolo
Granitici di sabbia e roccia.
Clima
Continental. Un'annata più calda del solito, con un inverno e una primavera freddi e piovosi. L'estate mite ha migliorato la qualità e la freschezza delle uve.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette.
Vinificazione
La fermentazione alcolica parte naturalmente con lieviti autoctoni e va avanti per tre settimane con controllo della temperatura.
Invecchiamento
Malolattica in botte di rovere nuove per 20 mesi, poi altri 5 mesi in fusti da 1.450 litri.
Imbottigliamento
Gennaio 2021.