Descrizione

Un vino bianco da una piccola zona della Borgogna che segna l'inizio della zona dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Fresco, erbaceo, fruttato e con un retrogusto minerale che riempie il palato e ti fa venire voglia di un altro sorso

Dettagli del prodotto

La cantina
Jean-Claude Boisset
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2019
Alcool
13.0% vol.
Produzione
1.500 bottiglie.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Meursault

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino pulito.
Profumo
Intensi aromi di pesca bianca, ananas fresco e note di acacia.
Bocca
Palato fresco e carnoso con grande mineralità. Un vino energico ed elegante.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Consumo
Tra i 7 e i 10 anni.
Abbinamento
Pollo e tacchino.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Le Limozin
Descrizione
Vigneto esposto a est su dolci colline.
Raccolto
È stato vendemmiato il 14 settembre 2019.
Vinificazione
I grappoli sono stati pressati leggermente per due ore e mezza. La temperatura del mosto è stata portata a 12 °C e trasferito in botti da 450 litri con i propri lieviti per una lunga fermentazione di 10 mesi con lieviti autoctoni
Invecchiamento
Affinamento di 14 mesi senza battonage per tirare fuori tutta la sua mineralità. Abbiamo usato botti di rovere francese (30% nuove) con tostatura lunga a bassa temperatura per dare un tocco leggero e delicato di legno.
Imbottigliamento
Affinato con bentonite e filtrato un po' prima di essere imbottigliato nel marzo 2021.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Tons of candied orange with a delicate vanilla touch and something floral. Powerfully structured and remarkably concentrated for a non-1er nor Grand Cru site, this is very fresh with a lot of drive at the stunning, very stony finish. Drink or hold.

La Revue du vin de France:

Finement grillé, le Meursault possède une jolie onctuosité de texture, et beaucoup de relief dans son fruit bien mûr. Il est déjà parfaitement gourmand.