Descrizione

Il suo nome rende omaggio a uno dei suoi aromi principali, il fiore di gelsomino ( gessamíin catalano), che spicca in degustazione insieme alle note di fiori d'arancio, camomilla o tiglio, rendendo il suo gusto un ricordo primaverile di sensazioni.

È un vino biologico, un bianco che nasce ispirato dai profumi del giardino della cantina estiva dell'infanzia di Jaume Gramona. Un ottimo compagno per chiacchierare con la persona che amiamo o per prendersi una pausa dopo il lavoro

Dettagli del prodotto

La cantina
Gramona
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
11.0% vol.
Varietà
Muscat de Frontignan, Muscat de Alejandría, Sauvignon blanc, Gewürztraminer
Origine
Penedés
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore pallido con riflessi verdastri brillanti.
Profumo
Aromi di fiori bianchi, dove spicca il gelsomino che gli dà il nome, e di frutta fresca come l'ananas, la pesca e un pizzico di agrumi che gli conferiscono un profumo ineguagliabile.
Bocca
Entrata piacevole, corpo leggero e setoso. Chiude con una fantastica acidità che gli conferisce grande freschezza.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Antipasti, insalate, verdure. Tutti i tipi di pesce e frutti di mare. È fantastico con il cibo giapponese e indiano, così come con il riso e la paella.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti coltivati con metodi biologici e seguendo le linee guida biodinamiche.
Clima
Mediterraneo.
Raccolto
Non si usano erbicidi o pesticidi chimici, solo risorse naturali con l'obiettivo principale di mantenere l'equilibrio dell'ambiente. Si mantengono le coperture vegetali spontanee per avere terreni soffici. Attraverso la biodinamica, un passo oltre l'ecologia, si rivitalizzano i vigneti e si cerca di aumentare i livelli di biodiversità: si usano infusi e decotti di piante per evitare i parassiti. La cantina fa i propri preparati e il compost animale e vegetale dall'orto di piante medicinali e dalla fattoria con mucche, pecore e cavalli di proprietà.
Vinificazione
Si fa una macerazione pelicolare a freddo prima della fermentazione per tirare fuori il massimo degli aromi, poi si pressa delicatamente per prendere solo il mosto fiore. La fermentazione avviene a una temperatura di 15 °C. La fermentazione viene fermata a freddo per mantenere 7 grammi di zucchero residuo per litro.
Imbottigliamento
La cantina punta sulla riduzione del peso degli imballaggi, che significa meno emissioni di carbonio durante il trasporto, e sull'uso di energie rinnovabili, come quella solare. Tutto questo aiuta a mantenere un ecosistema ricco e vario, che fa bene all'ambiente e quindi alle uve che usano nei loro vini.