Descrizione

Le prime viti della nobile varietà straniera Sauvignon blanc sono state piantate a Rueda nel 1980, proprio quando è stata creata la Denominazione di Origine. Questo è successo nella bellissima Finca La Colina, di proprietà di Vinos Sanz. Il Finca La Colina Sauvignon Blanc viene da una selezione delle più vecchie viti di questa varietà che la cantina ha, lavorate con un sacco di attenzione per ottenere un vino che esprima la vasta gamma di aromi e sapori tipici di quest'uva

Dettagli del prodotto

La cantina
Vinos Sanz
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Sauvignon blanc
Origine
Rueda

Degustazione

Vista
Colore giallo pallido e brillante.
Profumo
Intenso, fresco e persistente. Regala deliziose note agrumate e tropicali.
Bocca
Ampla e concentrata. Un po' glicerica e con un'acidità perfetta che lascia un retrogusto lungo e piacevole.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
È perfetto con il pesce alla griglia o al forno, ma anche con piatti più elaborati come il riso o i ravioli ripieni di foie gras.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti di La Seca, a Valladolid, a 750 metri di altitudine
Età
Circa 45 anni.
Suolo
Terreno alluvionale completamente ricoperto di ciottoli. Terreno ricco di magnesio e calcio e povero di materia organica.
Vinificazione
Macerazione prefermentativa a freddo a meno di 6 °C e pressatura con selezione del mosto fiore. Poi si fa fermentare a bassa temperatura sotto i 14 °C.
Invecchiamento
Tra i 4 e i 5 mesi sui lieviti con "batonnage"