Descrizione

Monovarietale di Cariñena con meno di 1.794 bottiglie prodotte. È fatto per mostrare tutta la potenza di questa varietà, sia al naso che in bocca, dove è particolarmente persistente. Al naso ci sono note di frutta nera, sottobosco e spezie. Tutta l'uva viene da un unico appezzamento a Marçà, esposto a nord

Dettagli del prodotto

La cantina
Dosterras
Tipo di vino
Rosso
Annata
2018
Alcool
14.5% vol.
Produzione
1.794 bottiglie
Varietà
100% Cariñena
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Colore rubino intenso con sfumature violacee e tonalità intensa.
Profumo
Aromi di frutti neri, ribes e more. Note che ricordano il sottobosco mediterraneo e spezie come il pepe bianco.
Bocca
Fino, elegante e persistente. Il tannino è morbido e l'acidità è equilibrata. Strutturato e lungo, con tanti sentori speziati e tanta mineralità. Il retrogusto è caratterizzato dagli aromi tipici dell'invecchiamento, con note affumicate, di cacao e liquirizia.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Uve selezionate dal vigneto Verinxell, di proprietà dell'azienda, situato nel comune di Marçà, a 335 metri di altitudine. Il vigneto è esposto a nord. Potatura a cordone doppio royat.
Età
75 anni.
Suolo
Terreni calcarei e argillosi.
Clima
Mediterraneo, con una temperatura media annuale di 14,9 °C e mesi particolarmente caldi in luglio e agosto.
Raccolto
Manuale in scatole da 10 kg.
Vinificazione
Diraspato. Fermentazione alcolica in depositi di acciaio inox con macerazione di 25 giorni con pigiatura giornaliera. Malolattica in barrique da 300 e 400 litri.
Invecchiamento
16 mesi di affinamento in botti di rovere francese (50% nuove e 50% di vari utilizzi).
Imbottigliamento
Si fa dopo aver chiarificato e filtrato.