Descrizione

Fan D.Oro è uno chardonnay che si distingue per la sua qualità in una terra tradizionalmente nota per i grandi vini rossi. Le Cantine Arzuaga Navarro lo producono da una selezione di vigneti piantati a più di 900 metri sul livello del mare. Una caratteristica che lascia la sua impronta di grande freschezza perfettamente conservata dopo una fermentazione di 9 mesi in botti nuove di rovere francese. Complesso, con grande espressione fruttata e di pasticceria e un'ottima untuosità e acidità

Dettagli del prodotto

La cantina
Arzuaga Navarro
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2024
Alcool
13.1% vol.
Produzione
20.080 bottiglie
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo
Alta intensità aromatica, con note di pasticceria, gelsomino, fichi, mela cotta e sentori di frutta secca.
Bocca
Passaggio untuoso che si contrappone a note acidule che danno una sensazione di freschezza. Nel retrogusto riaffiorano i sentori di pasticceria e affumicato già percepiti al naso.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Ottimo con frutti di mare e pesce in salsa, formaggi stagionati, carni bianche e creme di verdure.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca La Planta.
Descrizione
Vigneto coltivato in modo tradizionale a Quintanilla de Onésimo (Valladolid), proprio nel cuore della "milla de oro" ribereña, a 911 metri sul livello del mare.
Suolo
Argilloso-calcareo con roccia madre non frammentata a meno di un metro dalla superficie.
Clima
Il clima è caratterizzato da tante ore di sole durante il giorno e da notti fresche e umide.
Raccolto
La vendemmia è stata fatta a mano quando l'uva era matura al punto giusto, in cassette da 15 chili.
Vinificazione
Una volta in cantina, i grappoli raccolti passano su un tavolo di selezione per poi essere pressati in modo molto leggero e lento, mantenendo l'uva fresca e ottenendo rese ridotte. Decantazione naturale per una notte e vinificazione diretta in barrique nuove di rovere francese, dove rimane per 9 mesi. La fermentazione alcolica avviene in queste botti da 500 litri con leggeri "bâtonnages" alla fine della fermentazione.