Descrizione

La gamma di vini Saurus prende ispirazione dal ritrovamento delle ossa fossili di uno dei dinosauri più grandi che abbiano mai calpestato la terra, scoperte durante la costruzione della cantina Familia Schroeder nelle pianure selvagge della Patagonia argentina. A questa famiglia appartiene questo Merlot monovarietale, che si distingue per il suo frutto rosso, le note di menta e la piacevole acidità.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Familia Schroeder
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.0% vol.
Produzione
24.000 bottiglie
Varietà
100% Merlot
Origine
Patagonia Argentina

Degustazione

Vista
Alla vista si presenta di un colore rosso violaceo intenso che ne dimostra la giovinezza.
Profumo
Complesso, dove si mescolano aromi di frutti rossi, anice, note leggermente speziate e altre delicate di menta.
Bocca
Fruttato, con una buona acidità, tannini piacevoli e un finale buono.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.

Vigna e preparazione

Rendimento
10.900 chili per ettaro.
Raccolto
Vendemmia manuale nella seconda e terza settimana di marzo.
Vinificazione
Selezione su tavolo vibrante, macerazione per due giorni a freddo con CO2, poi dieci giorni di fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox con enzimi e lieviti selezionati, e poi altri sette giorni di macerazione a bassa temperatura. Malolattica spontanea al 100% in serbatoi di acciaio inox.
Invecchiamento
Tutto il vino è rimasto in serbatoi di acciaio inox, con le fecce fini messe in sospensione regolarmente, fino a quando non si è stabilizzato e mescolato alla fine.
Imbottigliamento
Si fa dopo che il vino si è stabilizzato naturalmente, quindi potresti trovare dei sedimenti.