Descrizione

Con questo vino, la cantina di Torresa rompe la tradizione di dare a tutti i suoi vini il nome di un bolero, anche se ha scelto il titolo di una canzone per il suo vino più diverso. Dopo un'accurata selezione tra i suoi vecchi vigneti, la cantina ha deciso, a partire dal 2017, di separare parte della sua produzione per dedicarla a questo nuovo vino che ha finito per occupare un posto tutto suo, distinguendosi dagli altri.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
La Casa Maguila
Tipo di vino
Rosso
Annata
2017
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tinta de Toro
Origine
Toro

Degustazione

Vista
Colore granata senza passare al rosso ciliegia.
Profumo
Aromi di frutta matura cotta, sottobosco, qualche sentore di panetteria e latticini, ma non troppo evidenti. Leggerissime note tostate.
Bocca
Equilibrato, con un'intensità tannica incredibile che si bilancia con una notevole acidità. Il lavoro sulle fecce in botte ha quasi fatto sparire le sensazioni di astringenza, dando vita a un vino strutturato ma sorprendentemente morbido e gustoso. Alla fine spicca più per la sua ricchezza ed eleganza che per la sua struttura.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Abbinamento
Carni bianche, carni rosse, cucina tradizionale, cucina mediterranea.

Vigna e preparazione

Età
Viti vecchie.
Clima
Continental estremo.
Raccolto
Vendemmia selezionata un po' più tardi del solito nella zona.
Vinificazione
Fermentazione spontanea in vasche di cemento con un aumento dell'estrazione in fase alcolica. Malolattica in barrique di rovere nuovo da 225 litri, per lo più francese.