Descrizione

Questo assemblaggio, dove spicca l'Albariño con un po' di Caíño e Loureira, prende ispirazione dai vini antichi delle montagne di Tui. L'invecchiamento sulle fecce fini gli dà una consistenza cremosa e un gusto unico. Un vino dagli aromi intensi di frutta a nocciolo con note tropicali, perfetto da abbinare a sushi, ceviche o frutti di mare

Dettagli del prodotto

La cantina
Altos de Torona
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
12.5% vol.
Sottozona
O Rosal
Varietà
Albariño, Caíño blanco, Loureira
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino con riflessi verdastri.
Profumo
Profumo intenso di frutta a nocciolo e tropicale (pesca e mango), con un tocco di alloro.
Bocca
Dolce con una rinfrescante acidità, finale lungo e sentori di frutta matura.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con vongole alla marinara, risotto al ragù di pesce, gamberoni, sushi, verdure saltate e petto di pollo al limone.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto sostenibile a produzione integrata, situato a O Rosal, sui pendii a media altitudine tra il fiume Miño e l'Oceano Atlantico.
Suolo
Granitico, sabbioso e super permeabile, permette di fare vini molto raffinati, con acidità equilibrata.
Clima
Atlantico, con temperature miti durante l'estate che favoriscono una maturazione lenta e delicata, preservando anche gli aromi fruttati.
Raccolto
Vendemmia manuale e separata delle diverse varietà.
Vinificazione
Diraspato, diraspato e macerato a freddo. Fermentazione a temperatura controllata in depositi di acciaio inox.
Invecchiamento
Affinamento su fecce fini.