Wint & Lila

I gin di Wint & Lila riportano oggi in auge questa tradizione di distillazione artigianale. Con tanta pazienza e dopo un sacco di prove, il risultato è un gin naturale, di quelli che hanno bisogno di tempo per dare il meglio di sé attraverso i sapori che rappresentano al meglio il loro luogo di nascita: fiori d'arancio e menta.

Così, il processo di produzione di questi gin, artigianale e dimenticato, inizia con la macerazione individuale delle botaniche in damigiane di vetro da 16 litri per 6 settimane, per poi essere versate nella testa degli alambicchi. Ma per non alterare i sapori, questo non viene fatto direttamente, bensì si prepara la distillazione a bagnomaria.

Dopo

il passaggio nell'alambicco, il risultato viene mescolato con acqua purificata e alcol di cereali di cinque distillazioni, dando origine alla morbidezza, all'untuosità e alla freschezza di questi gin. Pura arte