Spioenkop

La battaglia è stata sanguinosa e, contro ogni previsione, i contadini boeri, che erano meno numerosi e con meno mezzi, hanno vinto. Questa battaglia, chiamata Spioenkop, è rimasta nella storia come una delle imprese epiche delle guerre coloniali.

Spioenkop è forse un nome sconosciuto alle nostre latitudini, ma in Sudafrica è un episodio che tutti conoscono. La coppia belga Koen e Lore Roose ha voluto conservare questo nome così significativo per la cantina dove producono nella zona dell'Elgin Valley.

Entrambi hanno una visione molto europea della viticoltura, credono fermamente nel contributo del terroir, rifiutano l'aggiunta di lieviti artificiali per la fermentazione e hanno scommesso sul valore di un'uva, il Pinotage (clone del Pinot nero e del Cinsault), autoctona del Sudafrica