Finca Museum Viñedos y Bodegas

Di paese in paese, di piazza in piazza, chiedendo a tutti quelli del posto, i responsabili di Barón de Ley hanno trovato un vigneto unico dove hanno deciso di costruire la loro cantina. Nel 1999 è stata fatta la prima annata del vino Museum Reserva, che è uscito sul mercato nel 2002.

La tenuta ha 185 ettari di vigneto di proprietà, più altri 60 ettari controllati. I vigneti (con molte viti centenarie) si trovano su un terreno povero, dimenticato per generazioni, che ha la caratteristica di accumulare calore durante il giorno per poi rilasciarlo durante la notte, contribuendo così all'ottima maturazione polifenolica e aromatica dell'uva.

Il clima della tenuta è influenzato dalla sua posizione, nell'entroterra della penisola, a pochi chilometri da Valladolid. Questo clima è caratterizzato da grandi differenze termiche, che in alcuni periodi dell'anno possono raggiungere i 20 °C. Le estati sono generalmente molto calde, gli inverni estremamente freddi e piovosi, con primavere secche e frequenti gelate e un periodo estivo secco che garantisce il buono stato sanitario dell'uva.

La vendemmia viene sempre fatta a mano, con una selezione rigorosa dei grappoli, soprattutto per i vini più pregiati della cantina, come il Numerus Clausus. Il trasporto avviene in piccole quantità e, una volta in cantina, i grappoli vengono selezionati a mano.

La lavorazione viene fatta cercando di rispettare al massimo tutte le qualità naturali della zona. Per questo si usano piccoli serbatoi ( da 10.000 a 20.000 litri ) con una forma particolare appiattita per aumentare la superficie di contatto del mosto con le bucce. Il periodo medio di invecchiamento dei vini della cantina va dai 12 ai 24 mesi