Dominio de Calogía

Dominio de Calogía è il primo e , finora , unico vino di questo viticoltore; però, il suo cognome è molto conosciuto e apprezzato tra i produttori della Ribera del Duero da decenni.

Figlio e nipote di viticoltori, fin da giovane José Manuel ha seguito le orme della famiglia, vendemmiando, vendemmia dopo vendemmia, grandi riconoscimenti come quello di "Bodeguero del Año"

nel 2017 e "Mejor enólogo de España" nel 2018.

Con questa magnifica carriera, José Manuel ha iniziato a gettare le basi di questa cantina che, sin dall'inizio, persegue l'eccellenza e l'autenticità. Nel 2019 è arrivata la sua prima vendemmia, che è stata una delle migliori nella Ribera del Duero.

Le uve che compongono questo promettente vino rosso della Ribera del Duero provengono dai vecchi vigneti del cru Calogía, tra Roa e Pedrosa de Duero, protetti dalla suggestiva Cuesta Manvirgo. Questi vigneti, perfettamente adattati al terroir e alle condizioni climatiche della Ribera del Duero, producono uve di grande concentrazione e complessità aromatica che , grazie all'altitudine del vigneto, mantengono un'acidità ottimale che conferisce struttura e una grande capacità di invecchiamento.

Questo affascinante ambiente è il tesoro con cui Pérez Ovejas lavora ogni giorno, degustando, sentendo e analizzando le uve per effettuare una selezione accurata, limitando drasticamente la produzione affinché ogni goccia imbottigliata sia della massima qualitànbsp;

Il lavoro in campo viene perfezionato e rifinito nella sua cantina innovativa e all'avanguardia, nello stile dei tradizionali Domaine francesi, circondata dai propri vigneti. Un microcosmo vinicolo in cui è facile dimenticare l'esterno e abbandonarsi completamente ai sensi. 

Questa perseveranza e questo talento si riflettono nella sua prima annata 2019, recentemente immessa sul mercato, che ha suscitato grande scalpore tra gli appassionati della Ribera del Duero. Un rosso profondo, potente e allo stesso tempo elegante e fresco , con la caratteristica consistenza setosa dei grandi vini della Ribera, che promette di diventare uno dei futuri punti di riferimento dei vini d'autore di questa regione