Beschreibung

Entdecken Sie den exklusivsten Wein von La Casona de la Vid: ein streng limitierter Cabernet Sauvignon mit einer Produktion von nur 400 Flaschen. Eine echte Rarität, die nach 20 Monaten geduldiger Fassreife ein einzigartiges Aromaprofil an den Tag legt.

Intensiv und komplex mit einer Gaumen füllenden Fruchtigkeit und weichen Tanninen. Reife saftige, dunkle Früchte vereinen sich im vielschichtigen Geschmacksprofil mit Minzschokolade, weißem Pfeffer, Cassis, Lakritz und Grafit.

 

Produktinformationen

La bodega
El Lagar de Isilla
Tipo
Red
Añada
2016
Grado
15.0% vol.
Producción
406 botellas
Variedad
100% Cabernet sauvignon
Origen
IGP Castilla y León

Geschmack

Vista
De color rojo cereza picota con capa muy alta.
Nariz
Muestra mucha complejidad abarcando desde matices típicos de la variedad, a otros de frutos negros, pimienta blanca, casis, regaliz o grafito.
Boca
Destaca por su paso muy fresco, con la fruta negra bien presente, al igual que las notas especiadas, balsámicas y de chocolate con menta. Final largo y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2031, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Weinberg und Verarbeitung

Nombre
Viña El Cotarro.
Suelo
Aluvial de cantos rodados y arenas.
Rendimiento
2.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
A su llegada a bodega las uvas son introducidas en una cámara frigorífica en donde permanece durante toda una noche. Tras este proceso pasan por una doble mesa de selección para, a continuación, pasar a realizar la fermentación alcohólica en barrica abierta de 500 litros de roble francés nuevo y la posterior maloláctica en barricas con movimiento de lías.
Envejecimiento
Crianza durante 20 meses en barrica de roble francés nueva de 300 litros.
Embotellado
Julio de 2018.