Recaredo

Recaredo Mata Figueres wurde 1878 in Sant Sadurní d’Anoia geboren. 1924 wird sein Sohn Josep Mata Capellades in der Welt des Cava tätig und produziert einige Flaschen davon. Er war der Gründer von Cavas Recaredo. Dieses Haus war immer bekannt unter dem Namen „Can Recaredo“.

Josep Mata Capellades baute die Weinkeller bei sich zuhause in der Altstadt von Sant Sadurní d'Anoia. Teile der Weinkeller haben eine über achtzigjährige Geschichte und wurden unter Rücksichtnahme auf ihre ursprüngliche Form erhalten.

Josep Mata Capellades prägte die Identität von Recaredo. Sie basiert auf Wissen, Professionalität und Arbeit. Er prägte einen eigenen Stil und war ein Vorreiter für die Herstellung völlig trockener (Brut Nature) und länger gereifter Cavas sowie die Verwendung von Eichenholzfässern. Zurzeit wird Cava Recaredo in dritter Generation geführt.