Bordeaux Supérieur
Château de Parenchère 2015
85% Merlot, 15% Cabernet franc
91
Tim Atkin
90
WE
90
Suckling
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Descripción
Compuesto por dos de las variedades clásicas bordelesas, Merlot y Cabernet sauvignon, este tinto exhibe las mejores cualidades de ambas en un perfecto equilibrio. La primera aporta deliciosos aromas afrutados y la segunda estructura y taninos. Puro Burdeos en tu copa.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Chateau de Parenchere
D.O.:
Bordeaux Supérieur
Tipo:
Tinto
Añada:
2015
Grado:
14% vol.
Producción:
105.000 botellas
Variedad:
85% Merlot, 15% Cabernet franc
Cata
Vista:
De color profundo y brillante.
Nariz:
Dominada por aromas a frutos rojos y negros (grosella negra, guinda) con notas de sotobosque.
Boca:
Carnosa, flexible y afrutada con una estructura bien definida.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Ideal con carnes rojas, con estofados y con quesos maduros.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedo dispuesto sobre una ladera, el 20% del mismo con exposición noreste, mientras que el resto está plantado en una pendiente con cierta inclinación que permite un buen flujo de agua.
Superficie:
63 hectáreas.
Edad:
Una media de 20 años.
Suelo:
Arcillo-calcáreo.
Clima:
Marítimo.
Rendimiento:
40 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual llevada a cabo del 15 de septiembre al 8 de octubre de 2015. Las uvas se cosechan solo desde el amanecer hasta última hora de la mañana para asegurar su temperatura más fresca.
Vinificación:
En depósito de cemento de 100 hectolitros más ancho que alto para asegurar una buena inmersión del orujo. Las uvas enteras, sin triturar, se enfrían más para proceder a su maceración prefermentativas por un periodo de hasta 7 días. La fermentación se realiza sin superar los 28 °C con aporte de oxígeno bajo el sombrero de orujo (microoxigenación). Una vez finalizada la fermentación alcohólica, el vino se recalienta y macera a 30 °C durante una o dos semanas, tras su cata se trasiega.
Envejecimiento:
Crianza de 18 meses en en tinas de cemento.
Opinión de los críticos
Wine Enthusiast:
The wine is balanced: it is firm with tannins and rich with berry fruits. It has a fine structure that will stand it in good stead as it matures. Drink from 2019. -Roger Voss
James Suckling:
Aromas of iodine, wet earth, smoke and mulberries lead into flavors of cassis carried on fleshy, bold tannins that hold long. Try from 2020.
15% dto al añadir a tu cesta
13,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Château de Parenchère
Año de fundación: 1958
Superficie total de viñedo: 188 ha.
Producción total: 400.000 botellas
Superficie total de viñedo: 188 ha.
Producción total: 400.000 botellas
Château de Parenchère emerge una colina a tan solo 38 kilómetros de Saint-Emilion y en el cruce entre el estatuario de Gironda y el Dordoña, un lugar idílico para
La bodega a fondo
Château de Parenchère 2015
Bordeaux Supérieur
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Botella de 75 cl.
Me ha gustado bastante. Equilibrado. En el momento justo para disfrutarlo
Fruta madura, correcto pero sin ser notable.