Descripción

"Un cuidado ensamblaje que regala un equilibrio exquisito y una fabulosa delicadeza", así define la bodega a este champagne y nosotros, tras haberlo catado, no podemos estar más de acuerdo. Este cuvée está formado por un 60% de Chardonnay y un 40% de Pinot noir de los mejores viñedos de Champagne. En su elaboración se emplea un 40% de vinos de reserva. El resultado es complejo y sutil, capaz de hacer especial cualquier momento.

Ficha técnica

La bodega
Barons de Rothschild
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
60% Chardonnay, 40% Pinot noir
Origen
Champagne

Cata

Vista
Muestra destellos dorados y una gran cantidad de burbujas muy finas.
Nariz
Fresca, aromática y compleja. Regala aromas de pera, almendra y avellana fresca junto a notas de flores blancas y sutiles recuerdos de brioche.
Boca
Entrada directa y viva que da paso a una fuerza redonda y contenida.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2026 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal como aperitivo o para una comida campestre. Forma una armonía perfecta con platos ligeros como vieiras, marisco y pescados de roca. Fantástico con un 'risotto' y con quesos frescos y cremosos.

Viñedo y elaboración

Descripción
El 60% del Chardonnay procede principalmente de Grand Crus y Premier Crus de Côte des Blancs. El 40% de la Pinot noir de Verzenay, Ay y Ambonay.
Suelo
Principalmente calcáreo.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas para evitar la ruptura de las pieles y la oxidación.
Vinificación
Se elabora con un 40% de vinos de reserva.
Envejecimiento
Crianza de 4 años en rima.
Embotellado
Antes de su comercialización, este 'champagne' permanece seis meses en bodega tras el degüelle.

Opinión de los críticos

Wine Enthusiast:

This Champagne, made for the three Bordeaux winemaking branches of the Rothschild family, is beautifully mature. It has richness, toast and elegance along with hints of brighter fruitiness. Crisply textured at the end while adding acidity to the mix, it is ready to drink.

James Suckling:

Enticing and subtle nose with notes of lemon zest, honeysuckle and freshly baked brioche. Wonderful elegance on the medium-bodied palate that has a sleek silhouette. Long finish with plenty of spice and a touch of black berry fruit. A cuvee of 60% chardonnay from the Cote des Blancs and 40% pinot noir based on the 2018 vintage with 40% reserve wines. A lot of the sources are famous Grand Cru villages, like Verzenay and Avize. Drink now.

Decanter:

Shortbread and dried lemon rind shyly play off each other on the nose. Biscuity, rounded richness with pleasant smokiness on the palate with lasting, slightly umami finish.