Beschrijving

De Trafford Blueprint Syrah is een nieuwe poging van de Zuid-Afrikaanse wijnmakerij om een frissere en sappigere Syrah te maken. De frisse aroma's van bosbessen en subtiele kruiden komen terug in de neus en mond, en zorgen voor een unieke harmonie en zachtheid. Een wijn die makkelijk drinkt, ook al heeft hij 20 maanden op Franse eikenhouten vaten gerijpt

Technische specificaties

De wijnmakerij
De Trafford
Type
Red - Crianza
Wijnjaar
2018
Rang
14.2% vol.
Variatie
100% Syrah
Oorsprong
Stellenbosch

Proeverij

Bekijk
Diep robijnrode kleur.
Neus
We proeven frisse tonen van bosbessen, samen met kruiden en een subtiele hint van eucalyptus en fynbos (garrigues).
Mond
De zachte, maar levendige en makkelijk drinkbare smaak laat allerlei lekkere smaken ontdekken die je al in de neus hebt geproefd. De goede zuurgraad en zachte tannines zorgen voor een lange afdronk en een aantrekkelijke finish.
Bedrijfstemperatuur
16 ºC
Verbruik
Een wijn om nu te drinken. Voor het serveren even laten ademen. Als je hem nog 15 jaar bewaart, wordt hij nog lekkerder en ontdek je nieuwe smaken en sensaties.
Koppelen
Heerlijk met langzaam geroosterd spek of een milde groentecurry uit Noord-India.

Wijngaard en wijnmaken

Klimaat
Na twee jaar droogte was 2018 een geweldig jaar. De winter begon een beetje laat, maar was koud genoeg om alles goed op gang te helpen. Het uitlopen kwam ook wat later omdat de winter tot september duurde.
Het begin van het groeiseizoen was winderig, met koude en natte periodes, waardoor de bloei ongelijkmatig verliep en de vruchtzetting minder goed was, wat resulteerde in lagere opbrengsten. De rest van het groeiseizoen verliep normaal, met een goede vruchtzetting en rijping, wat resulteerde in een goede Het begin van het groeiseizoen was winderig, met koude en natte periodes, wat leidde tot een ongelijkmatige bloei en vruchtzetting, met lagere opbrengsten als gevolg. De rest van het seizoen was droog en warm, gevolgd door veel koelere temperaturen in februari, vooral 's nachts.
Oogst
Met de hand geplukt in dozen van 20 kilo.
Wijnmaken
Ontristing en lichte kneuzing in kleine open gistingstanks met 10% hele trossen. Spontane gisting bij maximaal 30 ºC met de schilkap twee keer per dag met de hand gedrukt gedurende gemiddeld 16 dagen. Daarna gaat het direct naar vaten, wordt geperst en vindt de malolactische gisting plaats.
Veroudering
20 maanden in oude Franse eikenhouten vaten.
Bottelen
De wijn wordt uiteindelijk ongefilterd en ongeraffineerd gebotteld.