Beschrijving

Champagne blanc de noirs die een geweldige balans heeft tussen frisheid en intensiteit. Hij wordt alleen gemaakt van druiven van topkwaliteit en er wordt maar een kleine hoeveelheid van geproduceerd, dus elke fles is een uniek exemplaar. Kortom, een rijke, volle en genereuze mousserende wijn die perfect kan worden geserveerd bij een hele maaltijd, van begin tot eind

Technische specificaties

De wijnmakerij
Champagne Paul Bara
Type
Champagne
Wijnjaar
2010
Rang
12.5% vol.
Variatie
100% Pinot noir
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bekijk
Met een mooie lichtgouden kleur en een fijne bruis.
Neus
Het ruikt naar super rijpe fruit met een zoute toets die doet denken aan een zeebries, kersen, honing en geroosterd brood.
Mond
Zacht en fris, fruitig met een vleugje citroen en een lichte mineraliteit. De rijkdom en precisie van het fruit komen goed naar voren, in harmonie met de frisheid van de oogst.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.
Koppelen
Perfect bij gerechten zoals filet mignon of kalkoenfilet gevuld met champignons.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Grand Cru-wijngaarden in Bouzy.
Leeftijd
Wijnstokken van gemiddeld 45 jaar oud.
Bodem
Krijt met een ondergrond van kalksteen.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Na het persen gaan de druiventrossen verder met hun alcoholische gisting in vaten met temperatuurregeling. Er wordt 8 gram suiker per liter toegevoegd.