Beschrijving

Deze wijn is perfect voor liefhebbers van Muscat. Hij is biologisch en veganistisch en komt uit Paraje El Pincho, een wijngaard op 700 meter hoogte met veel kalksteen en een landklimaat dat wat milder is door de invloed van de Middellandse Zee. De aangename en frisse tonen van witte bloemen in de neus maken deze droge witte wijn perfect bij vis, wit vlees, pasta, kaas en desserts

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodega Sierra Norte
Type
White
Wijnjaar
2024
Rang
12.5% vol.
Variatie
100% Moscatel
Oorsprong
Utiel - Requena
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Licht strogeel van kleur.
Neus
Bloemige tonen, witte bloemen en fruitige aroma's van abrikoos en groene appel komen het meest naar voren.
Mond
Fruitig, droog, met een goede zuurgraad. Zeer aangename afdronk, met een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Perfect bij zeevruchten, vis, wit vlees, pasta, kaas en desserts.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
El Pincho.
Descripción
Wijngaard op 700 meter hoogte. Guyot-systeem. We werken op een evenwichtige, respectvolle en duurzame manier.
Leeftijd
Ongeveer 25 jaar.
Bodem
Rijk aan kalksteen met doorlatende texturen.
Klimaat
Continentaal klimaat, wat wat milder is door de invloed van de Middellandse Zee.
Wijnmaken
Na de oogst gaan de druiven 12 uur in een koude voorweking. Daarna worden ze zacht geperst om de most eruit te halen. Na een rustige klaring volgt de alcoholische gisting bij een temperatuur van ongeveer 14 °C. Daarna rijpt de wijn op zijn fijne droesem tot hij op fles gaat.